肉には肉の接着剤がある！

Vol.1730

 

 

 

 

繁盛している唐揚げ専門店

肉には肉の接着剤がある！

そんなお話しです

 

 

 

 

スクワットを１０回程度やっただけで

次の日、足がプルプルしている

久留米でボンドを専門に販売しているスエシンこと末安真次です❗️

 

 

 

 

エースボンド、自動車ガラス事業部

 

ミッション、使命

自動車ガラスの剥がれによる雨漏れや死亡事故を起こさせない

 

ビジョン、世界観

最高の強度を追求する施工店さんで溢れる世界にする

 

パッション、情熱

最高の強度を追求する施工店さんへ

最高の技術と最新の情報を発信し続ける

 

 

 

 

 

 

 

 

福岡県内で時々見かける唐揚げ屋さん

 

 

 

 

 

 

 

 

「中年男性が指差しポーズを決めている」看板だ！

 

 

 

 

２００９年の開業から１０年余りで５０店舗以上と拡大している

テイクアウト専門の唐揚げ店「博多とよ唐亭」なのだ

 

 

 

 

社長の豊永憲司氏は何度も何度も会社を立ち上げたが失敗し

借金も最大１億円ほどあったという

（ちなみに指を差しているのは豊永社長ご自身である）

 

 

 

 

「今後やることで成功すれば」という

根拠のない自信で続けてきたとそうだ

 

 

 

 

根拠のない自信は大事ですね！

 

 

 

 

肉と肉を繋ぐ接着剤があるとか？？？

 

 

 

 

その名も

トランスグルタミナーゼを使ったもの

 

 

 

 

トランスグルタミナーゼとは？

タンパク質架橋化酵素という

肉や魚の身のタンパク質同士をくっつける接着剤

 

 

 

 

トランスグルタミナーゼを使った成形ロース

 

 

 

 

 

 

 

 

見た目ででは全くわからない美味しそうなローストビーフ

 

 

 

 

タンパク質同士をくっつける接着剤とは

ざっくり言うと

プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）の逆の働きをする酵素だそうです

 

 

 

 

トランスグルタミナーゼは自然界にも存在し

特に動物の皮膚に多い酵素だそうだ

 

 

 

 

正しく使えば安全なのでご安心下さい！

接着剤の中にも美味しい接着剤があった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりに行ったお店で

ラーメンも食べたい

炒飯も食べたい

餃子も食べたい

と欲張ってしまいました！

 

 

 

 

美味しかったけど

お腹いっぱい！

 

 

 

 

ではまた！

スエシンでした！

 

 

 

 

自動車ガラスのヒビ割れや飛び石はスエシンにご相談下さい

全国の「最高の強度を追求する自動車ガラス施工店さん」を紹介します